Potagers solidaires : livret d’astuces et recettes

Grâce au développement des Paysages Nourriciers de la Ville de Nantes depuis 2020, il existe 24 jardins potagers en 2024, répartis dans 11 quartiers, où habitants et bénévoles produisent et partagent fruits et légumes. Il découle de cette démarche, le livret « Potagers solidaires au fil des saisons ». Il rassemble les astuces et recettes des jardiniers-cuisiniers, qui partagent passion et savoirs dans ces jardins conviviaux. Découpé en plusieurs parties, le livret présente le projet des paysages nourriciers des quartiers nantais, ainsi qu’une carte avec tous les jardins de la ville. Il y est expliqué comment conserver, comment préparer et consommer les légumes issus du potager, quels sont les indispensables pour une alimentation variée dans des recettes de cuisine accessibles à tous, ainsi que, dans la dernière partie du livret, comment se construit le cycle de vie d’un potager au fil des saisons, via un calendrier de tâches à réaliser et de recettes de cuisine saisonnières.

Ce livret a été conçu par la Ville de Nantes avec la contribution des bénévoles des jardins et les associations de nutrition.

Mots clés : potager, potager solidaire, livret, cuisine, participation