Cultiver & cuisiner ensemble : retours d’expérience et analyse de 9 projets en France métropolitaine

Ce guide méthodologique s’adresse principalement à des porteurs de projet, qu’il s’agisse de collectivités locales et territoriales, bailleurs sociaux, associations ou autres. 

Il est découpé en trois typologies de projet : 

- les structures d’insertion professionnelle
- les micro- fermes urbaines 
- les jardins et potagers collectifs. 

Ces typologies couvrent un spectre allant des actions les plus faciles à mettre en œuvre du point de vue du foncier requis (quelques centaines de m²) ou des subventions à trouver, aux plus complexes nécessitant des surfaces de plusieurs hectares et des budgets plus conséquents. 

Chaque typologie comporte une fiche d’identité qui définit ses caractéristiques, des fiches projets qui décrivent en détail les actions, publics et financements mobilisés et une analyse finale faisant ressortir les freins et leviers. 
Une bibliographie et webographie indicative figure à la fin du guide. 

Auteures : Laurence Baudelet-Stelmacher, Graine de Jardins et Giulia Giacchè, INRAE, UMR SADAPT
Date de publication : Juillet 2024

Mots clés : chantiers d’insertion, potagers, maraîchage, conserverie, agriculture biologique, circuits courts, légumerie, ateliers de jardinage, cuisine, jardins partagés, lutte contre la précarité